Hijauan tidak selalu tersedia sepanjang tahun, sehingga peternak perlu mengenal teknologi pakan hijauan. Bab ini memperkenalkan dua kelompok teknologi tersebut, lalu membahas secara khusus hay: pengertian, tujuan, prinsip, teknik pembuatan, proses yang terjadi selama pengeringan, dan ciri-ciri hay yang baik.
Teknologi Pakan Hijauan
Teknologi pakan hijauan terbagi menjadi dua kelompok:
- Teknologi pengawetan, meliputi silage dan hay.
- Teknologi pengolahan, meliputi amoniasi urea dan fermentasi.
Hay
Hay adalah hijauan pakan ternak yang disimpan dalam bentuk kering (kadar air 20-30%). Tujuan pembuatan hay adalah pengawetan untuk digunakan pada musim paceklik hijauan (kurang hijauan).
Metode pembuatannya ada dua:
- hamparan
- rak-rak / para-para
Prinsip Pembuatan Hay
Hay adalah hijauan pakan yang dikeringkan untuk diberikan kepada ternak pada kesempatan lain. Prinsip pembuatan hay adalah menurunkan kadar air menjadi 15-20 persen di dalam waktu yang singkat, baik dengan panas matahari maupun dengan panas buatan.
Tujuan menurunkan kadar air adalah agar sel-sel hijauan tersebut cepat mati dan mencegah pertumbuhan mikroorganisme. Dengan demikian tidak terjadi proses kimia, baik berupa respirasi maupun fermentasi, yang dapat menghasilkan panas.
Teknik Pembuatan Hay
- Limbah padi atau hijauan dipotong/dipanen menjelang berbunga.
- Dijemur di bawah terik matahari.
- Hijauan ditebarkan sedikit-sedikit (tipis) dan setiap saat harus dibolak-balik kira-kira 1-2 jam sekali. Usahakan agar proses penjemuran berlangsung dalam waktu singkat, selama lebih kurang 48 jam, sampai kadar air menjadi 15-20 persen.
- Setelah kering dapat disimpan (diambil).
- Kalau bisa dipres biar mudah dalam penyimpanan.
- Pembukaan hati-hati (dapat timbul gas racun, NO2).
Proses yang Terjadi Selama Pengeringan dan Penumpukan
Pada pengeringan dan proses penumpukan hijauan akan terjadi proses-proses sebagai berikut:
- Proses respirasi. Hijauan yang segar masih mampu mengadakan respirasi. Respirasi ini akan mengambil oksigen dari luar dan akan menghasilkan air serta panas. Kerusakan gizi pada tahap ini bisa mencapai 10%.
- Proses fermentasi. Bakteri yang berpengaruh dalam proses fermentasi adalah dari jenis bakteri thermofilik, yang akan menghasilkan panas. Apabila tumpukan hijauan tidak sempurna, kerusakan yang disebabkan oleh bakteri dan enzim tersebut bisa mencapai 5-10%.
- Proses kimiawi. Dalam proses pembuatan hay mungkin akan terjadi suatu reaksi kimiawi. Akibat dari reaksi ini akan timbul panas yang tinggi, sehingga hasil dari hay akan berwarna coklat kehitaman.
Ciri-ciri Hay yang Baik
- Rasa: enak, ternak suka
- Bau: harum
- Warna: hijau kekuningan (tidak gosong)
- Tekstur: jelas
- Tidak berjamur, tidak berlendir, tidak menggumpal
Gambar berikut memperlihatkan alat pres jerami yang membantu penyimpanan hay.
Sumber
Diolah dari buku Pertanian Terintegrasi (Integrated Farming System) Petani Teman Sejati karya BBS. Materi disajikan untuk pembelajaran petani dan peternak. Konsultasi dan pelatihan: WhatsApp 0815-5330-3058 · Website petanitemansejati.com · mbahbams.id.